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来沂水不可错过的美食

时间:2018-01-14 10:23来源:网络整理 作者:www.umvhc.cn
一方水土养育一方人,来到沂水有些特色美食是一定要尝尝的,沂蒙小豆沫、沂水木柴鸡、沂蒙山煎饼、泉庄豆腐皮、红烧兔子头……跟随周游齐鲁的脚步遍尝沂蒙美味吧

  一方水土养育一方人,一方美食养育一方吃货。来到沂水,有些特色美食是一定要尝尝的,沂蒙小豆沫、沂水木柴鸡、沂蒙山煎饼、泉庄豆腐皮、红烧兔子头……跟随周游齐鲁的脚步遍尝沂蒙美味吧。

  

  沂水煎饼  五谷杂粮磨成面糊,倒入鏊子,用煎饼筢子摊平烙**而成。种类较多。从原料上看,有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等;按口味又有咸、酸、甜、五香等不同种类。煎饼薄如纸,耐储存,折叠卷成即可食用,涂一些甜面酱裹一棵大葱,吃着就很不错,一口下去,筋道有嚼头;卷一些热菜在里面,或者蘸着菜汤,或者煎个葱**鸡蛋裹在煎饼里面吃,香酥松软。煎饼有很多吃**的,随心随意,喜欢怎么吃就怎么吃!沂水县煎饼,尤以马站煎饼为名,马站产的煎饼以其薄、香、软,保存时间长而享誉省内外。马站君明煎饼厂产的煎饼玉米的才5元/斤,荞麦的8元/斤,小米的13元/斤,都不贵哦!

  

  

  沂水木柴鸡 选用纯正蒙山草鸡,用木柴做原料,当场杀取活鸡,现杀现炒,配以葱、姜、青椒、大料,外用木火大火炖炒,炒出的鸡肉鲜嫩,油而不腻,品尝后回味无穷,独具风味。一个一年级的山鸡至少炖个个把小时,要耐心等待哦!院东头镇农家乐“田园农家”虽然位置不太好找,但这家店的饭菜味道绝对让人不虚此行,人均用餐标准30元左右。(老板姓任,电话:13791***371,去了一定要说是从大众网看到的信息,有优惠哦!)

  

  

  红烧兔子头 红烧兔头是沂水地方小吃,深受食者的喜**。选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种纯天然中**材,经过10余种工序烧**而成。其特点是,口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人,且具有滋补养颜,健脑明目之功效。

  

  红烧兔头吃**讲究:兔头上桌先掰开,先吃舌头后吃腮,稍后再食黑眼圈,最后兔脑挖出来。听着有点那啥,不过味道好极了!位于县城雪山风情街B1-3的酷百龙特色美食店是沂水专门烧**兔子头的一家老店,老板马大姐电15965790815 13869997115 兔头、兔腰、兔宝、炒全兔全都有哦!

  油**金蝉 沂水人将金蝉称作知了猴或节留龟,每到盛夏,很多人提着塑料桶,带着手电筒及长杆,去河边、道路两旁的树林以及速生林中捉知了猴。知了猴蛋白质含量高、营养丰富,素有“唐僧肉”的美誉 ,食用和**用价值非常高,还可以益精壮阳,具有极高的**膳营养价值。

  

  

  沂蒙大锅全羊 大锅全羊为鲁中沂蒙山区的一道名吃,有“没吃过全羊,就没到过沂蒙山”之说。这一名吃,盛誉沂蒙山区,深受群众喜**。选用沂蒙山区特有山羊,将羊的肉、骨、内脏、头、蹄等洗净一起放入大锅,再添加10余中天然香料,慢火长时间炖**。不膳不腥,汤汁浓郁,鲜香肉嫩,肥而不腻,醇香爽口,回味悠长。

  

  

  沂蒙小豆沫 小豆沫是将黄豆用水泡至发涨,上石磨磨成细糊;将小白菜、大白菜或山中苦菜,先用热水烫,或用盐沥其水,剁为细沫;豆糊上锅,用木柴火烧开,放入菜沫,再烧开,放入适量盐,即成。吃时辅以辣椒酱等,香而开胃。

  

  沂蒙全蝎 

  沂蒙全蝎,也称十足全蝎,比普通蝎子多两条腿而闻名,据医学专家介绍,外地蝎子全身只有六爪,而独有沂蒙山区的蝎子全身八爪,再加一对螯钳,共十爪,故而得名“沂蒙全蝎”。自古以来,由于“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。沂蒙全蝎**用价值高,可食用或者泡**酒,“油**沂蒙全蝎”更为沂水特产、珍品佳肴。

  

  白鳞鱼煎鸡蛋 沂水人的一种独特吃**。先将咸白鳞鱼用温水略洗,晾干,用热油将白鳞鱼煎熟,将搅好的鸡蛋倒入锅内,使鸡蛋将鱼包裹起来,小火煎,见鸡蛋与鱼成为一体了,出锅装盘,这道菜便做成了。其特点是咸淡适口,香而不腻。

  

  沂水朝牌 朝牌:小麦面食物,这里之所以不叫烤牌,可能是形状像皇上上朝时,大臣们两手拿的朝牌一样,大小相同,长方形,稍弯,有一定厚度,表面上有竖条条或画成菱形,故直接借用“朝牌”原名。有咸味,有芝麻,甚可口。

  

  泉庄中华鲟 中华鲟是世界上唯一活在水里的活化石,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。其肉鲜嫩味美,其许多脏器都有一定的**效或美容保健功能。泉庄镇尹家峪村出产的中华鲟长年生长在17摄氏度左右,无污染,水质清洁的泉水中,中华鲟菜肴成为泉庄镇特色菜品,号称“泉庄第一吃”。

  

  

  沂水羊肉串 沂水羊肉串不同于常见的烤羊肉串,用薄薄的肉丝由铁丝穿成,油**,调料、辣椒面独具风味。**样很多,肉、肝、筋、蛋白肉,小饼很有特色,不大很薄可以卷肉串吃,喜酒的朋友再配一两瓶啤酒。

  

  山豆角 沂蒙山山豆角是沂蒙山山区所特有的一种家家都种植的蔬菜。沂蒙山山豆角肉厚无筋,比平常的豆角粗、短,颜色以紫红色为主,红白无间。所独有的**旱、耐贫瘠,生命力强等特**,被家家户户种植在漫山遍野之中,由于没有水肥条件,更无**用**,纯正的绿色蔬菜,被城里人赞为人工种植的野生蔬菜,地地道道的山珍美味,农家菜馆里的特色菜。

  

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