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舌尖上的临沂 山东临沂小吃美食介绍

时间:2018-01-14 09:23来源:网络整理 作者:www.umvhc.cn
临沂物产丰富、食俗久远,传下来许多独具特色的食品,如:糁、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、咸豆粥等都是沂蒙独有的地方小吃。下面小编为你推荐一些临沂特色

  坪上大樱桃
 

  沂临港经济开发区大樱桃种植主要分布在坪上镇,樱桃种植已有200余年的历史,具有“果个大,果实均匀,色泽鲜艳,果肉致密,含糖量高,汁多味好,耐贮运”的特点,2012年被中国特产协会评为“中国樱桃之乡”。近年来,该地立足特色,大力发展樱桃产业,建立了集赏**与食果为一体的生态观光樱桃园1万亩,形成了“百华里路一条线,百万棵樱桃一个园,万亩樱桃连成片,千万斤樱桃不出园,农民增收五千万”的生态观光农业格局。2005年5月15日成功举办了首届樱桃节,吸引了四面八方的游客达9万多人次。“好例”牌大樱桃,陶醉了八方游客,红透了大江南北。

  八宝豆鼓
 

  我国豆鼓**作由来已久,北魏贾思勰的“齐民要述”有做豆豉的记载,后广为流传。临沂八宝豆鼓酿造工艺首次出现于道光年间,当时城里“惟一斋”酱园经理细心考察了附近各县酱园及农民**作豆鼓的不同工艺,**采诸家之长,摒弃诸家之短,几经改进,研**成独具一格的“惟一斋八宝豆鼓”。

  “惟一斋八宝豆鼓”是用大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、**椒、香油、白酒等八种原料经一年密封天然发酵而成。豆鼓色泽晶莹、香味独特、营养丰富、有生津开胃、降逆消食的作用。费孝通先生题词赞誉“齐鲁名产,醇厚清香”。

  沂水香椿
 

  香椿属楝科落叶乔木,每年春季发芽,初发时多为棕红色、褐红色,枝叶长大后均成对称的羽状。由于幼芽嫩叶具有浓郁的香味,可以食用、生拌、盐渍、煎**均可,是沂蒙山区人民日常生活,筵席待客的一道佳肴美味。沂水县种植香椿的历史悠久,山区农户的房前屋后,山坡地边,处处皆有,其品种主要有:红香椿、褐香椿、苔椿等。香椿芽不但香气浓郁,而且营养十分丰富,含有大量的维生素C、A、蛋白质、脂肪及铁、磷、钙等营养物质。香椿树皮、根还可入**,具有清热、止血、杀虫、去风湿等奇效。另外,香椿木**纹美丽,木质红色,且气味芳香,是**作各种高级家具的名贵木材。沂水气候条件好、香椿产量高,每年外地客商纷纷前来采购,供不应求。

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